Meso z zelenjavo, kuhano v ponvi, obloženo s kamnom

Pekač, obložen s kamnom, je za nas še vedno nenavaden in marsikoga zanima, kako ga pravilno izbrati. V resnici tipična merila zanjo ne veljajo vedno. Privlači ne le s svojim nenavadnim videzom, temveč tudi z izvirnostjo. Veliko več gospodinj, ki že uporabljajo take jedi, pravi, da je hrana, kuhana v njej, veliko okusnejša.

Vsebina:

  • Kamen ali teflon
  • Kaj je skrivnost priljubljenosti?
  • Prednosti
  • Merila za izbor
  • Pravila za nego in vzdrževanje
  • 5 "za" kamnito ponev
  • Zaključek

Ponev z žarom iz kamna

Kamniti premaz ne bo opekel vaše posode

Vsaka jed bo imela neverjeten okus v ponvi, obloženi s kamnom.

Kamen ali teflon

Do nedavnega teflonu ni bilo druge alternative, sčasoma pa so se začele pojavljati varnejše možnosti. Na vrhu je bil kamniti premaz - naraven in popolnoma varen. Čeprav mnogi trdijo, da je teflon popolnoma varen za zdravje, skeptiki še vedno najdejo veliko "buts".

Teflon je na primer idealen premaz do prve praske. Potem je takšna ponev preprosto nevarna za uporabo, saj ko se segreje, sprošča škodljive snovi. Podobno se zgodi, če pride do zelo močnega ogrevanja. Kamniti premaz ne trpi zaradi vsega tega.

Bodite pozorni! Kamnite jedi še zdaleč niso nov izum, saj so podobno kot pri kuhanju uporabljali že naši stari predniki. In očitno je to eden od vidikov preživetja in s tem tudi obstoj sodobnega človeka.

Popolna enolončnica, kuhana v ponvi, obloženo s kamnom

Komplet posode za posodo s kamnom

Seveda domačinka ne ponuja kuhanja na koščku kamna, v njegovem naravnem stanju. Kamniti sekanci bodo predhodno drobljeni. Ona bo pokrila kovinsko površino obdelovanca za ponev. Zdaj velja, da je sposobnost uporabe kamna za pokrivanje ponv pomemben tehnološki dosežek.

Nasvet! S samo spremembo posode za kuhanje lahko svoje najljubše, a ne povsem zdrave jedi spremenite v uporabne. Zaradi popravka tehnologije kuhanja dosežemo neverjeten učinek.

Meso, kuhano v ponvi, obloženo s kamnom, vas bo presenetilo s svojo sočnostjo.

Pekač s kamnito prevleko

Kaj je skrivnost priljubljenosti?

Za začetek je trajnost kamnite prevleke večkrat večja od polimerne in keramične. Drobljen kamen je inovativen izum evropskih znanstvenikov. Ta vrsta prevleke je bila razvita posebej za kuhinjske pripomočke.

Popolna imitacija naravnega kamna je dosežena s kakovostno obdelavo drobtin. Enako pomembno je, da so takšne jedi okolju prijazne. Z znatnim segrevanjem ne oddaja škodljivih spojin v hrani in v človeškem telesu.

Takšna ponev se ne boji udarcev, odrgnine površine in prask na njej. Poleg tega se lahko uporablja na kateri koli vrsti peči, vključno z indukcijsko.

Kuhinjska posoda, prevlečena s kamnom, postaja zelo priljubljena v svetu.

Kuhati palačinke v ponvi, obloženi s kamnom, je užitek

V njej je mogoče kuhati res zdravo hrano, hkrati pa olja sploh ne uporabljati. Površina kamna vam daje priložnost, da poskusite, kakšen okus je imela hrana, pripravljena na kamnih. Jedi, kuhane v takšni jedi, se odlikujejo po njihovi aromi in odličnem okusu. Najpomembneje je, da izdelki ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

  1. Meso bo ostalo sočno in nežno.
  2. Zelenjava bo ohranila vitamine, ki so tako koristni za človeka.

Bodite pozorni! Grill ponev s takšno prevleko bo omogočila, da se maščobe, ki pritekajo iz izdelka, prosto odtekajo brez stika z izdelkom. To omogoča, da okus izdelkov ostane nasičen in naraven.

Kamniti premaz vam omogoča popolno kuhanje tako mesa kot zelenjave

Ribe z žara, obložene s kamnom, v ponvi

Prednosti

Izbira posode, prevlečene s kamnom, presega številne nedvomne prednosti, in sicer:

  1. V hrani, tudi ocvrti, ni rakotvornih snovi, ki nastanejo, ko se olje segreje na 180 stopinj. Konec koncev je kuhana popolnoma brez olja, poseben premaz vam omogoča, da uporabite notranjo rezervo izdelka in ga kuhate v naravnih pogojih.
  2. Hrana v ponev, obložen s kamnom, ne gori zaradi tehnološke površine.
  3. Kamniti premaz je trenutno najbolj stabilen.
  4. Okus izdelka, pripravljenega brez grama olja, bo rafiniran in resnično edinstven.
  5. V takšni ponvi hrana ne bo zgorela ali izsušila.
  6. Dno je debelo, kar izključuje deformacijo.
  7. Ponev praktično nima obrabe. Kakšna je garancija 20-25 let od proizvajalca?

Bodite pozorni! Če so se ponarejevalci naučili izdelovati psevdo-teflonske ponve s slabo kakovostno prevleko, potem izdelava nadomestka za kamnito ponev zaradi zapletenosti postopka še ni bila mogoča.

Ni napak, edina stvar, ki lahko prestraši potencialne kupce, je visoka cena. A glede na garancijsko dobo za njegovo delovanje jo je vredno pridobiti.

Okusna in zdrava hrana, kuhana v ponvah, obloženih s kamni

Kamniti premaz je ključ do kakovostne kuhane hrane

Pekač s kamnito prevleko: kako izbrati?

Če želite izbrati dobro ponev s kamnito prevleko, morate upoštevati številne dejavnike. Navsezadnje niso pomembne samo tehnične značilnosti, temveč tudi pravilna izbira velikosti, vrste itd.

Debelina stene, teža

Ker ima ponev kamniti premaz, bo njegova teža precejšnja. Kot tudi debelina stene. Pri izbiri bodite pozorni na te kazalnike. Čim debelejša in težja je ponev, tem manj je možnosti za opekline. Hrana bo okusnejša in bolj sočna. Zaradi vključitve delcev marmorja in granita ima premaz nenavaden videz.

Če izhajate iz indikatorjev debeline izdelka in njegove teže, lahko naletite na prvo ponarejanje. V resnici to ni ponaredek, ampak zelo spretna prevara. Pekači se ne proizvajajo s kamnito prevleko, temveč s pršenjem titana s teflonom, ki posnema le naravni material. Vendar nima svojih lastnosti in prijaznosti do okolja ni vredno spominjati.

Kamnite obložene ponve imajo debele stene in so precej težke

Zunanji premaz

V notranjosti ponve je kamen, lahko je tudi zunaj, vendar ne vedno. Da bi znižali ceno, proizvajalci zunanjo stran prekrijejo z emajlom ali keramiko, včasih pa jih pustijo popolnoma brez prevleke. Če je notranji sloj dovolj debel, med zunanjo prevleko ni pomembno. To je vprašanje okusa in proračuna.

Včasih dodatno zgoščevanje zaradi zunanjega kamnitega premaza izboljša potrošniške lastnosti posode, hkrati pa poveča ceno za 1, 5 do 2-krat.

Kamniti premaz ponve znotraj in zunaj

Pekač s kamnito prevleko s keramiko zunaj

Način izdelave

Kamnita ponev je lita. Glavne značilnosti tega načina izdelave so njegova velika teža, hitrost segrevanja in trajanje hlajenja. V njih je priročno kuhati in ocvrti. Te lastnosti vlivanja podpirajo edinstven premaz.

Pero

Izbira materiala za ročaje je bolj odvisna od tega, kje točno se bodo uporabljali takšni pripomočki. Nekaj ​​funkcij:

  1. Material: toplotno odporna plastika, les z zaščitnim premazom, silikon. Te so enostavne za čiščenje, higienske. Na njih ne vpliva kislo in vlažno okolje, težko se segrejejo, zato ne bo prišlo do opeklin. Odlično za domačo uporabo.
  2. Ročaji iz kovine. Takšni ljudje se odločijo za uporabo ponve v obratih javne prehrane. To vam omogoča, da kuhate v celoti v skladu s sanitarnimi standardi. Poleg tega jih lahko damo v pečico, ker kovina lahko prenese ogrevanje do 450 stopinj. Res je, tveganje za opekline narašča.

Plastični ročaj v takšnih ponvah je dokaj pogosta rešitev.

Ročaj v ponvi z istim kamnitim premazom bo precej težek

Pri izbiri je vredno biti pozoren na odstranljivost ročajev. Najvarnejša možnost je peresnik, ki ga pritrdite s ponev. Če je zakovičen, je pomembno preveriti trdnost pritrdilnega sredstva, kar je odvisno od velikosti pritrdilnih elementov. Če potrebujete ponev, da jo uporabite v pečici, potem potrebujete modele z odstranljivim ročajem.

Verjetno je najbolj redka različica ročaja za ponev leseni ročaj

Ponev s kovinskim ročajem

Dimenzije in namen

Pri izbiri premera se morate osredotočiti na število ljudi, za katere nameravate kuhati. Vzorčne smernice:

  1. Za 1 osebo zadostuje ponva s premerom 18-20 cm.
  2. Za dva - 24 cm.
  3. Za tri - 26 cm.
  4. Štiri in več - 28 cm.

Ponev

Ponev z žarom iz kamna

Premer se meri na zgornjem robu, pri čemer se opirate na ta kazalnik, tudi pokrov boste morali pobrati. Pri izbiri velikosti je vredno razmisliti, kakšne velikosti je gorilnik. Ponev ne sme biti veliko večja ali veliko manjša od nje.

Kar zadeva destinacijo, ena ponev ne bo uspela. Kamniti premaz se nanaša na vse znane vrste ponve: palačinke, wok, žar in druge. Prisotnost različnih možnosti vam bo omogočila, da kuhate okusno, lepo in zdravo.

Ponev za kuhanje rezin

Izdelovalec krep-prevleke

Cap

Izbira pokrova je obvezna možnost, ki bo zagotovila udobje pri ravnanju s tovrstno posodo.

Bodite pozorni! Običajna ponev je le redko opremljena s pokrovom.

Zdaj so na voljo naslednje možnosti:

  1. Steklo. Je lepa in priročna za uporabo, saj se bo skozi njo izkazalo, da upošteva postopek kuhanja. Njen ročaj naj bo izdelan iz toplotno odpornega materiala, ki se ne segreva.
  2. Kovinski. Odlikuje ga trpežnost, saj se za razliko od stekla ne bo zlomil od padca.

Obe vrsti pokrov bi morali imeti odprtino za paro, zato bodo jedi, kuhane v ponvi s kamnom, še bolj uporabne. Tudi pokrov vam omogoča, da omejite pršenje olja iz ocvrte hrane. Pri izbiri pokrova se morate osredotočiti na premer ponve.

Steklene prevleke so zelo enostavne za uporabo.

Druga pomembna merila

  1. Priročnost in privlačen videz. Poleg tega, da bi morale jedi ugoditi njihovemu videzu, mora biti preprosto udobna. Pred nakupom ga je vredno poskusiti držati v roki. To bo pomagalo ugotoviti, kako udoben je ročaj in čutiti težo.
  2. Pred nakupom je vredno raziskati, kaj predstavljajo proizvajalci, prebrati ocene o njihovih ponvah.
  3. Naj vas ne zamika nizka cena, ker ponev s kamnito prevleko ne more biti poceni. Če bi to našli, potem najverjetneje gre le za imitacijo kamnitih sekancev in ne za naravni kamen.

Pravila za nego in vzdrževanje

Po nakupu je treba novo ponev sprati z gobo in detergentom. Temeljito sperite pod tekočo vodo, po možnosti hladno. Pred prvo uporabo v majhnih količinah namažite z oljem ali rastlinskim oljem.

Priporočila za uporabo:

  • za povečanje trajnosti je vredno uporabiti lesene, silikonske ali plastične (toplotno odporne) rezila in žlice;
  • Treba je izključiti nenadne spremembe temperature. V redkih primerih to vodi do nastanka razpok na prevleki;
  • Ne segrevajte ga prazno;
  • bolje je, da ga operete ročno in ne v pomivalnem stroju.

Ponev, obloženo s kamnom, je najbolje oprati z roko.

Za kuhanje v ponvi, obloženi s kamnom, je najboljša plastična ali lesena lopatica.

5 "za" kamnito ponev

  1. Odličen okus hrane - koristi, prefinjenost in velika okusnost.
  2. Hitro kuhanje. V njej se hrana kuha večkrat hitreje, kar omogoča, da pozabite na suhe sendviče.
  3. Univerzalnost. Uporablja se lahko na kateri koli peči, v njej je mogoče kuhati poljubno jedi: kuhano, dušeno, pečeno.
  4. Enostavnost oskrbe Lahko se opere, saj nič ne gori.
  5. Estetika. Plemenitost kamna se je v njem utelešala na najboljši možni način.

Hrana, kuhana v ponvi, obloženi s kamnom, je bolj zdrava in pogosto okusnejša.

Pekač, obložen s kamnom, je praktičnost in enostavnost kuhanja

Zaključek

Zdaj je težava, kako izbrati ponev s kamnito prevleko, praktično rešena, saj številne ocene "za" uporabo takšnih jedi govorijo same zase. Cena je trenutno precej velika, vendar jo bomo zelo dolgo uporabljali, hrana pa bo okusna in zdrava.

Kategorija:

LASTNE ROKE