Tudi če v državi ni možnosti za sprostitev, bo kompakten žar in žar pomagal ustvariti vzdušje na pikniku tudi v stanovanju.

Meso oglja je verjetno najstarejša jed na meniju človeštva. Sčasoma se načelo njegove priprave praktično ni spremenilo, izboljšali so se le načini njegove priprave, pa tudi zasnova cvrtja. Žar je že dolgo vstopil v naš vsakdan in postal eden od atributov rekreacije na prostem. Zdaj je konkurenca zanj vse bolj samozavestna z žarom - pečico iz Srednje Amerike.

Vsebina

  • Žar in žar: kakšna je razlika?
  • Žar za poletno rezidenco: vrste in značilnosti konstrukcije
  • Peči na žaru za poletno rezidenco: izberemo možnosti
  • Gazebo z žarom in žarom (fotografija): vrste in možnosti

Kompakten žar na kolesih bo pomagal kuhati žar tudi na balkonu

Žar je resna konkurenca žaru

Žar in žar: kakšna je razlika?

Brazer z žarom je prišel s Kavkaza. Dobesedno je "brazier" "košarica" ​​s premogom, ki natančno prenaša bistvo. Kljub številnim sortam je princip kuhanja mesa na žaru enak: vnaprej nabrani koščki mesa so nanizani na nabodalo (kovina, redkeje lesena palica) in praženi, vrteči se čez premog. Meso je zaradi visoke temperature prekrito s skorjo, in ker se nabodalo nahaja precej visoko nad premogom, ima čas, da se speče na sredini.

Dobesedno je "žar" "košarica" ​​s premogom, ki natančno prenaša bistvo

Prijetna kuhinja z žarom

V žaru se uporablja žar za kuhanje mesa, ki je nameščeno ne visoko nad premo, ki ustvarjajo povprečno toploto. Meso se razreže na velike kose, čez vlakna (zrezke), brez predhodne marinade, ga v procesu kuhanja dodatno namažemo s posebno omako. In čeprav je meso veliko bližje premogu, je potrebno kuhati dlje kot na žaru.

Lepo dvorišče v klasičnem slogu z žarom

Po plavanju lahko okusno jeste.

Nedvomna prednost žara se lahko šteje za različne jedi, ki jih je mogoče kuhati na žaru - poleg mesa so to ribe, morski sadeži, zelenjava ali sadje. Pogosto ima žar pokrov, ki pokriva ponev za praženje - meso v tem primeru ni toliko ocvrto, kot je ocvrto, kar vam omogoča kuhanje na primer celega piščanca. Napa bo poleg tega zaščitila kuhano hrano pred prahom in vetrom - kar ne bo zmanjkalo glede na precej dolgotrajen postopek kuhanja.

Žar s pokrovom omogoča, da meso ne samo ocvrti, ampak tudi enolončnico

Druga pomembna razlika je gorivo. Če za žar lahko uporabite kurilno olje ali oglje, je žar lahko plinski in celo električni. In čeprav se slednje možnosti pogosteje uporabljajo v kavarnah ali restavracijah, kjer je prepovedana uporaba odprtega ognja, so v zadnjih letih vse bolj priljubljene med poletnimi prebivalci.

Eleganten namizni žar se lepo prilega vaši notranjosti

Najprej ni potrebe po sečnji in naknadnem čiščenju žganja iz premoga. Dodaten plus - plin vam omogoča natančno nadziranje temperature na žaru, s čimer zagotovite enotno kuhanje in se izognete kurjenju mesa. Poleg tega je plinska različica ognjevarna, še posebej poleti, ker med zgorevanjem plina ne nastajajo iskre.

Žar in oglje ne moreta uporabljati samo kot gorivo

Zelo izvirna mešanica prostora za žar in bazena

Kombinirani žar na poletni koči je močan in vsestranski dizajn, ki vam omogoča, da kuhate žar, žar, žar, pa tudi pečete cele trupe živali ali ptic. V zadnjem času jih je običajno opremiti s sodobnimi tehničnimi novostmi v obliki žarovskih električnih rotatorjev in nabodala, različnih temperaturnih senzorjev itd.

Kombiniran žar vam omogoča, da pečete cele trupe živali ali ptic

Kombiniran žar na roštilju za poletno kočo

Žar za poletno rezidenco: vrste in značilnosti konstrukcije

Žar za poletno rezidenco, lahko izbirate med več možnostmi:

  • prenosni žar - enostavno ga je razstaviti / sestaviti, prilega se v nahrbtnik ali prtljažnik avtomobila. Pri izbiri modela morate najti kompromis med težo (tj. Debelino stene žara) in njeno zanesljivostjo in trajnostjo. Preveč tanke stene se zlahka deformirajo, zaradi temperaturnih razlik začnejo spreminjati svojo prvotno obliko, kar sčasoma znatno oteži postopek montaže-demontaže. V strukturi tvorijo razpoke in puščanje, skozi katere lahko uhaja toplota in drobni premog - v gozdu in v suhem vremenu lahko to povzroči požar

Prenosni žar

Prenosni žar žar je priročen, vendar ne trpežen.

  • mobilna živalna palica - najpogosteje je narejena iz kovinskih plošč srednje debeline, za poenostavitev gibanja pa je konstruktivno ustvarjena v obliki vozička na kolesih. Poleg samega žara ima lahko rezalno mizo, prostor za shranjevanje drva in nabodala. Kovani mobilni žar za dajanje iz železa, rafinirani, z občutljivo ligaturo vzorcev, lahko postanejo prava dekoracija mesta. Da jih zaščitite pred umazanijo in korozijo, jih namestite v pomožni prostor za zimo

Eleganten in udoben mobilni žar

Žar žar kot element oblikovanja.

  • stacionarno žar - se nanaša na majhne arhitekturne oblike poletne koče. To je precej masivna konstrukcija, za katero je potreben zanesljiv temelj, za njegovo konstrukcijo lahko uporabite kamen, opeko, kovino v različnih razmerjih in kombinacijah. Stacionarni žar vam omogoča nadzor pretoka zraka, kar pomeni - intenzivnost gorenja premoga, v mobilnih različicah morate uporabiti brizgalno steklenico z vodo.

Fina kuhinja z BBQ

Harmonična kombinacija žara in svetel dizajn kuhinje

Žar za dajanje iz opeke je precej draga temeljita konstrukcija. Njena nedvomna prednost je velika toplotna zmogljivost, po ogrevanju na takem žaru lahko kuhate zelo dolgo.

Opečni žar je precej draga trdna konstrukcija

Izgradnja mesta se začne z izbiro kraja. Optimalno, če ga odstranimo iz lesenih stavb, dreves in drugih vnetljivih predmetov. Vredno je razmisliti o smeri prevladujočega vetra, tako da dim ne vstopi v hišo ali ne ustvari neprijetnosti za sosede.

Zanimiva in hkrati priročna izvedba stacionarnega žara

Opečna rdeča peč je primerna za gradnjo - lahko prenese temperaturne skrajnosti (ogrevanje, hlajenje), medtem ko se ne deformira, ne spreminja linearnih dimenzij in ne razpoka.

Opečni žar lahko prenese temperaturne skrajnosti

Prostorno dvorišče v klasičnem slogu z žarom

Pred začetkom dela je vredno pripraviti risbo - to bo pomagalo določiti potrebno število gradbenih materialov, poenostaviti in pospešiti delo. Da bi bilo v prihodnosti prikladno kuhati, je pomembno, da pravilno določite višino žara - za to morate le stati in upogniti roko pri komolcih, ki posnema, da vrtiš nabodalo - višina od tal do rok bo želena vrednost. Najbolj funkcionalna dolžina žara je približno 1 m, to je dovolj, da hkrati postavite približno 10 kebabov. Brazerske risbe so prikazane na Sl. 1, 2, 3

Sl. 1. Risba najpreprostejšega opečnega žara

Sl. 2. Shema opečnega žara (žar) z dimnikom in prostorom za shranjevanje drva

Sl. 3. Opečni žar

Ker je konstrukcija precej masivna, se gradnja začne s polaganjem temeljev: izkopana je temeljna jama, pripravljena je peščena blazina, nameščen opaž, položena armatura in naliven beton. Ko se raztopina dokončno strdi, položite hidroizolacijo (strešna kritina, ruberoid ali gosta folija).

Deželni nadstrešnica

Nasvet! Dan pred polaganjem opeke ga je treba dobro vliti z vodo - potem ne bo črpal vlage iz raztopine, zidanje bo močnejše

Za postavitev podstavka modra uporabite mešanico iz gline in peska, ki odlično prenese temperaturo in ne bo dovolila, da bi se močnik drobil. Opeka je položena, začenši od vogala in premaknjena proti sredini, medtem ko se vsaka nova vrstica premakne na stran za polovico opeke. Skozi vsake tri vrstice se gotova zidana preveri z ravnijo in položi ojačitvena mreža. Drva za cvrtje so lahko narejene iz kovine, uporabljajo pa tudi lito betonsko ojačano podlago ali pa le položijo iz opeke. Hkrati je treba v zidanju pustiti majhne vrzeli (razpoke) - zahvaljujoč jim bo zrak prodrl v zrak in gorenje bo boljše.

Žar iz opeke ni samo praktičen, ampak tudi eleganten.

Nasvet! Če nameravate žar uporabljati tudi kot žar, je smiselno predvideti mesto za namestitev žara, pri čemer naredite majhne izrastke za to. Sama rešetka bo postavljena na ojačitvene palice, obzidane v stene stavbe. Če želite spremeniti višino namestitve rešetke, naredite več izboklin.

V najpreprostejših brazierih običajno ni cevi. Toda prisotnost dimnika bo zagotovila dobro oprijem in odstranjevanje dima, kar ne bo motilo kuhanja. Za pridobitev dimnika so postavljene vetrne stene in postavljen zbiralnik dima. Cev je nameščena na nosilnih stebrih, z vsako vrstico se postopoma zoži. Za zaščito dimnika pred padavinami je na njem nameščen vizir, ki poleg tega služi kot past za iskrenje. Zunanje stene so lahko okrašene s ploščicami (ploščice, dekorativni kamen) ali preprosto ometane.

Žar na terasi v modernem slogu

Brazilci v državi z lastnimi rokami - vse podrobnosti in tankosti gradnje na videu:

Peči na žaru za poletno rezidenco: izberemo možnosti

Pri izbiri žara je treba upoštevati več dejavnikov. Najprej, kako pogosto ga boste uporabljali, ali je vredno, da postavite kapitalsko strukturo, če kuhate dva ali trikrat na sezono. Poleg tega bo stacionarna gradnja zavzela veliko prostora in zahtevala znatna finančna vlaganja. Prav tako je pomembno, kakšno vrsto goriva (drva, plin ali elektrika) bomo uporabili - za polaganje plinovoda bo potrebnih veliko odobritev.

Žar je priročen, lep in okusen.

Vsak žar je najprej pekač z rešetko. Toda njihovi modeli so lahko zelo raznoliki:

  • enkratno žar - paleta iz tankega kositra, napolnjena z ogljem, od zgoraj pokrita s tanko odstranljivo rešetko. Po uporabi vrzite stran, ko pladenj za kapljanje izgori.

BBQ za enkratno uporabo

Žar za enkratno uporabo je zelo priročen, ni pa donosen

  • prenosni žar - zložljiv dizajn, s ponev in žarom, ki ga je mogoče namestiti v dveh položajih. Priročna možnost za piknik

Prenosni žar kot atribut vožnje na pikniku

  • žarni kotel - dizajn, dobro znan iz ameriških filmov. Glavna razlika je kupolast pokrov, ki pokriva žar. Žar se ob zaprtju spremeni v pečico, dobro ohrani in enakomerno porazdeli toploto, kar vam omogoča kuhanje velikih kosov mesa ali piščanca v celoti

Kuhinja v podeželskem slogu z žarom

Načrti za žar so lahko zelo raznoliki.

  • voziček za žar - mobilna zasnova, katere prednost je v primerjavi z žarnim kotlom prisotnost delovnih površin (zložljivih ali pritrjenih)

Voziček na prostem z žarom

  • stacionarni - običajno opečni, manj pogosto - kamen. Opečni BBQ za žar je univerzalni kompleks, v katerem je prostor za drva in bar, umivalnik, pult in pult.

Fiksni žar v kuhinji rustikalnega stila

Žar na toplotno odpornem steklu

Žar visoke tehnologije

Gazebo z žarom in žarom (fotografija): vrste in možnosti

Poletni žar paviljoni, katerih fotografije so obilno predstavljene na specializiranih spletnih straneh in revijah, niso postale le eden od simbolov poletnih počitnic, temveč so že uveljavljen stereotip skupne kmečke kulture. Gazebo z žarom in štedilnikom - odlična možnost za poletno kuhinjo, ker kdor rad kuha v zapolnjeni kuhinji v vročini. Kopalnica pod eno streho z gazebom, na katerem je nameščen žar, je pravi zasebni počitniški kompleks za rekreacijo in zabavo.

Zelo prijetno je preživeti tople večere v gazebu z žarom

Izbira vrste gazeba (odprta ali zaprta), oblike (okrogle, pravokotne, kvadratne itd.), Materiala izdelave (les, kovina, opeka) je odvisna od želja lastnika spletnega mesta. Toda hkrati bi morali projekti gazebov z žarom in žarom zagotavljati popolno požarno varnost za ljudi in pohištvo, strešni sistem bo v tem pogledu še posebej ranljiv.

Opremljen s praktičnim zunanjim pohištvom, udobnimi stoli in veliko mizo, prostor za žar v državi postane kraj splošne privlačnosti. Streha (še posebej, če je narejena iz nekovinskih materialov - trstike, testenine ali bolj tradicionalnih mehkih ploščic), zakloni pred žgočim soncem, lahkim vetričem in porcelansko lončenino ali ploščicami za tla doda doda svežino.

Neverjetno mesto za peko na žaru

Lepo je sedeti tukaj s knjigo ali tablico, poslušati glasbo in zvečer bratje skupaj. To je kraj, kjer je vse na dosegu roke, vse je pod streho, vendar je dovolj prostora za vse. Hkrati se oseba, ki pripravlja hrano, ne izkaže za vse, če bi bila kuhinja (žar) locirana ločeno. In tako da vročina iz ognjišča, dima, iskric ali brizg maščobe ne moti počitka, mora biti razdalja od žara do kraja, kjer ljudje sedijo, približno 3 m. Jeseni in zgodaj spomladi se žar lahko uporablja tudi kot kamin, ogrevanje sobo.

V napol zaprtem gazebu z žarom, prijetno tudi spomladi in jeseni

Naprave za žar, kamini in žar za poletne koče niso le priložnost, da se skrijete pred vremenskimi vplivi in ​​podaljšate sezono na prostem, ampak tudi dobra priložnost za prihranek prostora poletne koče. Poleg tega je to tudi priložnost, da ne samo bistveno podaljšate življenjsko dobo konstrukcije in jo zaščitite pred agresivnimi zunanjimi vplivi, temveč tudi priložnost, da prihranite na gorivu.

Brazerski žar in žar za poletno rezidenco pod streho

Žar na žaru (žar) na prostem odvaja vlago v sebe, zato boste morali po dolgem času nedejavnosti izven sezone dalj časa segrevati marmelado (včasih se ta postopek imenuje "segrevanje ognja"), tako da lahko začnete normalno kuhati.

Kategorija:

Dvorišče in vrt